CLAI a été fondée en 1962 pour apporter une réponse entrepreneuriale aux besoins des éleveurs et des agriculteurs aux débuts du "miracle italien" de l'après-guerre et, par la suite, elle s'est développée tant par la croissance interne que par l'intégration avec d'autres coopératives agricoles, devenant un important centre de production, de transformation et de transformation de la viande et des charcuteries. L'histoire de CLAI repose sur un lien étroit entre les personnes et le territoire, imprégné d'un fort sentiment de communauté. Les valeurs fondamentales de l'entreprise résident dans l'expérience de son équipe, sa dévotion et ses années de travail. Sa passion (nous en sommes déjà à la troisième génération) a su combiner l'art de la charcuterie avec le meilleur de son territoire, mettant particulièrement en valeur les qualités du porc élevé dans la vallée du Pô.