Foires et événements 2026

9 février – We Are Facefood Mallorca

Le 9 février, nous avons participé à la troisième édition de WAFF Mallorca, e rendez-vous gastronomique international organisé par FaceFoodMag, qui réunit à Palma des professionnels, des marques premium et des leaders d’opinion du secteur HORECA. L’événement s’est tenu à Casa Esment, un lieu emblématique symbolisant l’innovation sociale, la durabilité et l’inclusion.

Mammafiore a présenté sur l’île une sélection de spécialités de haute qualité, telles que les salumi de Capitelli et la porchetta Leoni Isabella les fromages d’Alta Mangiuria et les conserves de Rootstic, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir l’authenticité et la polyvalence de nos produits pour la restauration professionnelle.

L’un des moments forts a été le showcooking avec Lolo et Luca de l’Osteria del Prat et notre Francesco Emanuele, qui ont surpris les participants avec une salade de stracciatella, puntarelle, tomates séchées et bottarga, suivie de maltagliati à la salsiccia, brocoli et pecorino.

De plus, Santa Chiara Pizzeria a préparé des pizzas en direct en utilisant nos produits, démontrant la polyvalence des ingrédients italiens dans des propositions culinaires créatives.

WAFF Mallorca 2026 a été une journée intense, riche en inspiration, en saveurs et en rencontres, confirmant cet événement comme l’un des rendez-vous professionnels gastronomiques les plus importants des îles Baléares.

9–11 février – Horeca Baleares : Mallorca

Du 9 au 11 février s’est tenue au Palma Arena la 9ᵉ édition de Horeca Baleares Mallorca, qui a rassemblé pendant trois journées intenses des entreprises, producteurs et professionnels du secteur HORECA.

L’équipe de Mammafiore et Vi Enology était présente, participant à ce point de rencontre clé pour le secteur gastronomique de l’île. Notre stand a accueilli de nombreux professionnels désireux de découvrir et de déguster une sélection de spécialités de notre catalogue, accompagnées de vins italiens soigneusement sélectionnés par Vi Enology.

Le succès de cette participation a également été rendu possible grâce à la collaboration de notre partenaire officiel Lacteos Palma, dont la présence et le soutien nous ont permis de rapprocher encore davantage nos produits du secteur de la restauration aux Baléares.

Participer à Horeca Mallorca représente toujours une opportunité précieuse pour continuer à promouvoir l’excellence des produits italiens auprès du secteur professionnel et renforcer le lien avec une restauration de plus en plus exigeante et spécialisée.

16 –18 février – HIP Madrid

L’édition 2026 de HIP Madrid, l’un des rendez-vous les plus importants pour le secteur HORECA en Espagne, a marqué notre première participation à ce salon, une occasion spéciale de présenter notre vision des produits italiens dans un contexte d’’innovation, de créativité et de haute gastronomie.

Pendant les trois jours de l’événement, nous avons apporté à Madrid ce que nous savons le mieux faire : sélectionner, interpréter et donner une vision aux produits italiens. Tout cela avec le soutien de Mammafiore Madrid ainsi que d’Antonio Dellifranci et Andre Miltenburg.Spécialistes du produit et des protéines, avec une mission claire : sélectionner, connaître et faire découvrir aux cuisines professionnelles les meilleures spécialités.

Sur notre stand, les professionnels du secteur ont pu découvrir notre sélection soignée : Salumi de Capitelli, Clai, Coati, Palmieri, Leoni Isabella, Rigamonti ; Fromages de Alta Mangiuria, Artigiana, Defendi, Formaggi di Simonetta, Montanari, Orchidea et Pinna ; Poisson de La Pil Pil Family ; Pâtes, douceurs et farines de Espresso, Fontaneto, Le Creazioni di Giulia, Meesoo et Rummo ; Tomates et conserves de Lombardi, Rootstic et Solania ; Condiments de Jimmy Tartufi et Olea Pia ; Boissons de Acqua Panna, San Pellegrino et Sei Bellissimi ; Vins de vinos et de ses domaines Castello Monaci, Conti D’Arco, Pasqua, Sorso Divino et Hijo de Alberto Guitiérrez.

Le salon a également été un espace de créativité et de talent grâce à la présence de chefs qui ont interprété la tradition italienne avec leur propre identité. Nous remercions Davide Bonato, chef du Gioia Restaurante, et Ignazio Esposito, chef du Gianna Restaurante, qui ont partagé leur vision culinaire et offert aux visiteurs une expérience gastronomique pleine de caractère et de personnalité.

Parmi les moments les plus marquants, le Kitchen Lab dirigé par Ignazio Esposito aux côtés d’Antonio Delli Franci a proposé un dialogue entre tradition et innovation à travers une recette dédiée à la cuisine italienne, récemment reconnue comme patrimoine de l’UNESCO. Une démonstration qui a mis en valeur la richesse culturelle et gastronomique de l’Italie.

Nous concluons cette première participation à HIP avec beaucoup d’enthousiasme et des résultats très positifs : de nouvelles connexions, partenaires et clients qui font confiance à la qualité de nos produits et à la solidité de notre réseau de producteurs, qui travaillent chaque jour pour offrir des spécialités capables de séduire dès la première bouchée.

2 mars – I Love Italian Food: Berlin

Le 2 mars, nous avons participé au The Italian Show 2026, lors de l’événement organisé par I Love Italian Food à l’Ambassade d’Italie à Berlin, un rendez-vous dédié à célébrer et promouvoir l’excellence du Made in Italy sur la scène gastronomique internationale.

Dans ce contexte, nous avons présenté une sélection de produits représentant l’authenticité de la gastronomie italienne : la mozzarella di bufala de Podere dei Leoni, les fromages persillés d’Alta Mangiuria, les conserves de Rootstic et les produits artisanaux de Le Creazioni di Giulia, accompagnés d’une sélection rigoureuse de vins italiens de Vi Enology.

Une rencontre qui a permis de partager saveurs, histoires et connaissance du produit avec des professionnels et des passionnés de cuisine italienne, créant ainsi un véritable pont gastronomique entre l’Italie et la scène culinaire de Berlin.

13 mars – We Are Facefood Ibiza

Ibiza est devenue, le 13 mars, l’épicentre del haute gastronomie professionnelle avec la huitième édition de WAFF Ibiza. Les jardins de l’Agroturismo Atzarónous ont accueillis pour une journée en plein air où innovation, durabilité et excellence gastronomique ont été les véritables protagonistes.

WAFF Ibiza 2026 a réuni l’élite culinaire espagnole, avec des chefs récompensés par plus de 7 étoiles Michelin, une étoile Michelin verte et plus d’une dizaine de Soles Repsol.

Mammafiore a participé en présentant sa sélection de produits, cette fois accompagnée de son partenaire Jimmy Tartufi, et de ses crèmes, condiments et truffes fraîches pour enrichir les propositions culinaires.

Pendant l’événement, CanPizza a préparé des pizzas en direct en utilisant certains de nos ingrédients les plus remarquables, comme la stracciatella de Formaggi di Simonetta, la truffe fraîche de Jimmy Tartufi et le poisson de La Pil Pil Family.

Une journée intense et vibrante où saveurs, savoir-faire et passion pour la cuisine italienne se sont mêlés à l’expérience des meilleurs chefs d’Espagne.