Italmill est une entreprise italienne historique dont les racines remontent à 1901. En 1992, elle devient une référence pour les professionnels de la panification et de la pizza. C’est dans son site de Cologne, ouvert en 2006, qu’est née Scrocchiarella, une base prête à l’emploi qui combine tradition artisanale et innovation pour offrir une pâte fine, légère et très croustillante.