Albiero est une entreprise laitière italienne fondée en 1938 dans le Veneto, où elle débute par la collecte de lait auprès des fermes locales. Installée depuis 1955 à Montorso Vicentino, elle a évolué d’une petite production artisanale vers une activité moderne tout en préservant une qualité rigoureuse. Parmi les premières à produire du Provolone Valpadana AOP, Albiero s’est distinguée par son savoir‑faire dans les fromages à pâte filée et son exigence dans la sélection des matières premières. Aujourd’hui, l’entreprise est reconnue pour son expertise, la diversité de ses fromages et son engagement envers une production authentique et soignée.