Foires et événements 2025

23-27 janvier - Sirha Lyon

L'édition de cette année de Sirha Lyon, l'un des salons les plus prestigieux au monde dans le secteur HORECA, a offert à Mammafiore une occasion exceptionnelle de mettre en avant l'excellence de la tradition gastronomique méditerranéenne sur son stand 3B94, où tradition, innovation et passion se sont harmonieusement intégrées.

Pendant les cinq jours du salon, nous avons eu le privilège d'accueillir des chefs et pizzaiolos parmi les meilleurs au monde, qui ont partagé leur expérience et leur talent.

Nous remercions : Davide Civitiello, dont la renommée mondiale a permis à son approche unique de la pizza napolitaine d'offrir à tous une expérience de pure perfection ; Denny Imbroisi, qui a conquis Lyon avec des plats alliant tradition et créativité, apportant fraîcheur et originalité ; Peppe Cutraro, l'un des meilleurs pizzaiolos d'Europe et icône de la pizza napolitaine ; Andrea De Michele, de BigMamma, avec son incroyable talent ; Tonino Cogliano et Simone Lombardi d'Imperfetto, qui ont captivé tout le monde avec leurs pizzas reconnues parmi les meilleures au monde ; Pasquale Yoann Mormille, avec sa passion et ses compétences extraordinaires ; Ludovic Bicchierai, maître pizzaiolo, qui a enrichi l'événement de son savoir-faire ; SiSi Casa Epicurea, avec sa cuisine méditerranéenne ; Et Rocco Di Martino, notre super expert en alimentation !

De plus, ce succès a été rendu possible grâce à la collaboration de plus de 25 partenaires et à la présence de nos marques propres, qui ont contribué à offrir une large gamme de produits de haute qualité répondant aux besoins d'un marché de plus en plus conscient et responsable. Parmi eux : Mulino Caputo, 50 top Pizza, Coati, Rigamonti, Clai, Palmieri, Isabella Leoni, Orchidea, Artigiana, Alta Mangiuria, Sorì, Formaggi di Simonetta, Defendi, Biraghi, Antica Fattoria, Pizz’aria, Effeuno, Gustarosso, Rootstic, Fontaneto, Marcolino, Jimmy tartufi, Amarcord, Lurisia, Lombardi, Olea Pia, La Pil Pil Family, Le Creazioni di Giulia e Coffee Mood.

Ce fut une excellente occasion de découvrir davantage nos produits,, comme le vinaigre balsamique rosé d'Olea Pia, qui s'est avéré être le mariage parfait avec des recettes allant des plus simples aux plus gastronomiques ; les fromages d'Alta Mangiuria, issus de l'artisanat et de matières premières exceptionnelles, ainsi que le nouveau produit de Mamma, La Pasta de Le Creazioni di Giulia. Tous ces produits d'excellence, et bien d'autres encore, vous attendent ici !

Il convient également de souligner les caves de Vi Enology qui ont enrichi nos plats avec leurs vins italiens : Fattoria di Caspri, Masciarelli, Rinaldi, Villa Matilde, Cantine Silvestri, Fossa Mala, Pietro Beconcini, Garofoli, Sorso Divino.

Si notre présentation vous a éveillé la curiosité sur ce qui se passe lors de ces événements au stand de Mammafiore et Vi Enology, cliquez ici pour découvrir ce qui s'est passé en novembre dernier à Londres et inscrivez-vous à notre newsletter pour ne rien manquer des nouveautés.

3–5 février – Horeca Baléares : Majorque

Du 3 au 5 février s’est tenue la 8ᵉ édition de Horeca Baleares un salon dédié à l’hôtellerie et à la restauration, qui a eu lieu à Majorque..

Avec une forte affluence de professionnels du secteur et une large participation d’exposants, l’équipe experte de Mammafiore et Vi Enology était également présente à l’événement. Notre stand a accueilli des amateurs de gastronomie et des professionnels du secteur, qui ont pu déguster et découvrir nos produits gastronomiques de qualité, ainsi que les meilleurs vins italiens soigneusement sélectionnés par Vi Enology

Un remerciement particulier à notre partenaire officiel Lacteos Palma pour nous avoir aidés à proposer les meilleurs produits de notre catalogue dans les îles Baléares. Cette année, Horeca Baléares a choisi le thème « À la recherche de l’équilibre », qui reflète son engagement en faveur d’une plus grande durabilité dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.. Nous sommes heureux de participer à ce type d’événements, surtout lorsqu’ils soutiennent un thème aussi important.

17 février – WAFF Mallorca

Notre aventure au WAFF Mallorca a été une expérience incroyable, remplie de passion, d’innovation et de qualité — exactement comme nous l’aimons chez Mammafiore.

Nous avons partagé cette journée avec plus de 40 marques premium, 9 chefs étoilés Michelin et 10 Soleils Repsol, lors d’un événement unique où l’innovation sociale, la durabilité et la culture méditerranéenne étaient à l’honneur.

De nos charcuteries primées à nos fromages gourmets… chaque bouchée appelait la suivante !

Merci à notre partenaire sur les îles, Lácteos Palma, avec qui nous avons rencontré un franc succès.

Et merci à tous ceux qui sont venus nous rendre visite à Casa Esmert.

11 mars – PESTANA PALACE : Lisbonne

Ce fut une journée merveilleuse dans la capitale portugaise. Dans le cadre magnifique du Pestana Palace à Lisbonne, s’est tenu un événement interne du Pestana Group, le plus grand groupe hôtelier international d’origine portugaise.

L’événement a réuni certaines des figures les plus importantes provenant des plus de 100 hôtels du groupe, situés en Europe, en Amérique et en Afrique.

Mammafiore et Vi Enology ont eu l’opportunité de participer à l’événement avec une sélection de produits de haute qualité, contribuant à partager encore davantage notre passion et à créer des connexions de valeur.

14 mars – WAFF Ibiza

Le 14 mars dernier, nous avons participé à l’un des événements internationaux les plus attendus par les professionnels HoReCa d’Ibiza et de Formentera. L’hôtel Atzaró a accueilli la septième édition de WAFF Ibiza by FaceFood Mag lors d’une journée dédiée à l’apprentissage, au partage et surtout à la dégustation.

Comme toujours, nous n’étions pas seuls : nous avons partagé cet espace exceptionnel avec Vi Enology, de nombreux professionnels du secteur, ainsi qu’avec plus de 10 chefs étoilés Michelin qui ont émerveillé les participants avec leurs expériences.

Un grand merci à FaceFood Magazine et à l’hôtel Atzaró pour leur accueil, ainsi qu’à tous ceux qui sont venus découvrir notre univers !

02 avril – I Love Italian Food : Paris

Le 2 avril, nous avons participé à la deuxième édition française de The Italian Show, l’événement organisé par I Love Italian Food dédié à la promotion des excellences du Made in Italy dans le secteur HoReCa international.

Au stand C071, Mammafiore et Vi Enology ont présenté une sélection soignée de leurs produits les plus représentatifs : des Formaggi di Simonetta, aux spécialités primées d’Alta Mangiuria, en passant par les condiments d’Olea Pia et les vins des meilleures caves italiennes.

Une belle occasion de faire découvrir nos projets et de renforcer le lien entre la culture gastronomique italienne et le marché français.

9–12 avril – 72hrs True Italian Food : Berlin

Nous sommes fiers d’avoir participé à la 9ᵉ édition de 72hrs True Italian Food à Berlin, en tant que partenaire d’un événement qui célèbre la véritable essence des saveurs italiennes en Allemagne.

Lors de l’événement, nous avons eu l’honneur de présenter une sélection de produits issus de cinq de nos excellents partenaires : les charcuteries de Coati, le café de Coffee Mood, les spécialités fromagères de Latticini Orchidea et du Caseificio Artigiana, ainsi que la Porchetta di Ariccia IGP Isabella Leoni.

Nous remercions chaleureusement True Italian Food de nous avoir accueillis afin de promouvoir ensemble le véritable plaisir de la gastronomie italienne.

26 mai – 2 juin – Pizza Week Spain

Du 26 mai au 2 juin, nous avons vécu une semaine pleine des arômes de four et de levain : Pizza Week Spain, en collaboration avec Pizza Week Spain. Ce furent des jours uniques dans les meilleures pizzerias d’Espagne, sélectionnées par 50 Top Pizza, avec des événements spéciaux répartis dans tout le pays.

Des événements exclusifs, des invités d’exception, des éditions limitées Porchetta di Ariccia IGP Isabella Leoni. et, surtout, beaucoup d’amour pour la pizza ont été les véritables protagonistes de cette semaine, offrant des émotions inoubliables.

Pour célébrer la fin de cette merveilleuse aventure, nous avons participé à la pré-soirée au Four Seasons de Madrid, accompagnés de notre sélection de produits et des cocktails Ready To Drink de Sei Bellissimi, suivie de la remise des prix des 50 meilleures pizzerias d’Europe à Madrid. Vous pouvez consulter le classement complet en cliquant ici. Félicitations à tous les protagonistes de cette fantastique semaine !

8–9 juillet – Masterclass de Davide Civitiello avec Caputo : Canaries

Le champion du monde de la pizza, Davide Civitiello, s’est rendu aux îles Canaries pour donner une masterclass exclusivedédiée à la véritable pizza napolitaine, fruit d’une collaboration spéciale entre Mammafiore et Mulino Caputo. Le pizzaiolo renommé a révélé les secrets des farines Caputo et les techniques pour obtenir une pâte parfaite, offrant aux participants une expérience unique et enrichissante. Une occasion à ne pas manquer pour le rencontrer en personne et célébrer ensemble la gastronomie italienne.

De plus, les îles Canaries se sont parées de rouge pour célébrer le dixième anniversaire de Mammafiore Canarias, un jalon dont nous sommes profondément fiers. La présence d’amis et de clients venus de toutes les îles, accompagnée des excellents vins de Vi Enology, a rendu l’événement véritablement inoubliable.

Nous remercions chaleureusement l’équipe qui, depuis 10 ans, permet aux îles Canaries de profiter du meilleur de la gastronomie italienne, en couvrant tous les aspects de la distribution gastronomique.

Vous pouvez regarder la masterclass complète de Davide Civitiello ici :

19–21 septembre – Big Fest : Paris

Le corner VIP de Mammafioreà Paris a été l’endroit parfait pour célébrer la passion de la bonne cuisine. La Felicità s’est transformée au cœur battant de la dolce vita italienne lors du Big Fest, le festival food & party du Groupe Big Mamma.

Pendant trois jours, les invités ont pu vivre une expérience immersive unique, dégustant le meilleur de la gastronomie italienne, y compris les burratas primées de Artigiana, les charcuteries multi-primées de Clai, les truffes exceptionnelles de Jimmy tartufi, et les incroyables conserves de Rootstic.

Mais ce n’est pas tout : les invités ont également pu admirer des plats et créations uniques réalisés par l’équipe créative de Musae Studio, et même se faire un tatouage temporaire pour afficher leur statut VIP !

30 septembre – I Love Italian Food : Londres

Cette année, nous avons participé à l’édition 2025 de I Love Italian Food à Londres. Notre espace a accueilli des visiteurs curieux et des professionnels du secteur, tous désireux de découvrir les saveurs authentiques et artisanales qui rendent notre catalogue unique.

L’équipe de Mammafiore et Vi Enology a reçu les visiteurs en leur racontant les histoires derrière les produits, les traditions de leur production et la passion qui les accompagne, créant un lien spécial entre saveur et culture.

7–11 octobre – Pizza Week Paris édition

Du 7 au 11 octobre 2025, Paris est devenue la capitale internationale de la pizza grâce à la première édition de Pizza Week Paris, organisée par 50 Top Pizza en collaboration avec Mammafiore.

Les meilleures pizzerias de la ville, parmi lesquelles Anima, Big Mamma, Bobby, Da Valentina, Dalmata, Eataly, Faggio, Fimmina, Fratelli Pastore, Gruppo Peppe, Imperfetto, Iovine’s, La Manifattura, La Vittoria, Prima et Roco, ont ouvert leurs cuisines à des centaines de visiteurs, offrant des créations uniques alliant tradition et innovation.

Des invités d’exception, des pizzaioli renommés, des chefs étoilés Michelin et des pâtissiers ont animé l’événement, emmenant les participants dans un voyage à la découverte des saveurs les plus authentiques de la gastronomie italienne.

Un autre moment spécial de la semaine a eu lieu le 10 octobre, avec Clap the Faim à La Felicità, une fête dédiée aux professionnels et amateurs de pizza, organisée en collaboration avec 50 Top Pizza et Big Mamma Group, où certains des plus grands pizzaioli internationaux ont préparé des pizzas créatives et spectaculaires pour tous les invités : Ciro Cristiano, cofondateur de Baldoria à Madrid ; Jacopo Mercuro de 180 Grammi Pizzeria Romana à Rome ; Diego Vitagliano de Diego Vitagliano Pizzeria à Naples ; Ciccio Vitiello de Cambia-Menti di Ciccio Vitiello à Caserta ; et Andrea De Michele, Executive Pizza Chef de Big Mamma Group.

Pizza Week Paris 2025 a confirmé que la pizza est devenue un phénomène mondial, capable d’unir tradition, innovation et passion, offrant à Paris une semaine inoubliable.

20 octobre – I Love Italian Food : Madrid

Éduquer, déguster et promouvoir : tels sont les trois principaux objectifs de The Italian Show, et nous les avons tous atteints lors de la deuxième édition à Madrid. L’événement s’est déroulé à l’Hotel Melià Princesa*****, un hôtel luxueux au cœur de la capitale espagnole, offrant un cadre élégant et raffiné pour tous les participants.

Au stand de Mammafiore, notre équipe de la capitale a accueilli les professionnels du secteur avec une dégustation soigneusement préparée de nos produits et des vins de Vi Enology.

17 novembre – I Love Italian Food : Hambourg

La première édition de The Italian Show à Hambourg, qui s’est tenue à l'Hotel Grand Elysée *****, a une fois de plus confirmé combien la cuisine italienne est appréciée et aimée à l’étranger, renforçant le lien entre saveur, culture et créativité.

Lors de l’événement, des certificats « 100 % Italien » ont également été remis aux restaurants et pizzerias de la ville qui se distinguent par leur authenticité et leur fidélité à la véritable tradition gastronomique italienne. Une reconnaissance qui célèbre ceux qui, chaque jour, choisissent des ingrédients authentiques, respectent les recettes et méthodes originales, et racontent l’Italie à travers leur cuisine.

Comme toujours, nous étions présents aux côtés de Vi Enology, avec un stand chargé de produits représentatifs de la gastronomie italienne. De nombreux visiteurs se sont arrêtés pour déguster, s’informer et échanger avec notre équipe.

26–27 novembre – European Pizza Show : Londres

Les 26 et 27 novembre, l’ExCeL London a accueilli une nouvelle édition de l’European Pizza Show, l’un des événements les plus attendus pour les amateurs de pizza.

Cette année, Mammafiore a une fois de plus mis en avant le meilleur de la gastronomie méditerranéenne, accompagnée de plus de 20 partenaires d’excellence : Altamangiuria, Caseificio Artigiana, Caseificio Defendi, Latticini Orchidea, Pinna, Podere dei Leoni, Sori Italia, Clai, Palmieri, Coati, Rigamonti, Porchetta Leoni Isabella, Molino Spadoni, Molino Caputo, Fontaneto, Orogiallo, Espresso Monaco, Tartufi Jimmy, La Torrente, Casa Lombardi, Birra Amarcord, Seibellissimi, Lurisia et Molecola, ainsi que les domaines viticoles de Vi Enology : San Lorenzo, Casa Setaro, Cantine Silvestri, Conca D’Oro, Beconcini et Delibori.

Notre stand a accueilli certains des pizzaioli et restaurateurs les plus renommés d’Europe. Le mercredi 26, nous avons reçu Vasiniko London, Short Road Pizza (vainqueur des National Pizza Awards 2025), Crust Bros, Doppiozero Finsbury, Oi Vita et Osteria. Le jeudi 27, ce fut au tour de Grosso Napoletano et Big Mamma Group pour une session spéciale four-hands, suivis de Berberè London, La Manifattura Paris et Forbici Restaurants, le nouveau hotspot de Manchester.