23-27 janvier - Sirha Lyon

L'édition de cette année de Sirha Lyon, l'un des salons les plus prestigieux au monde dans le secteur HORECA, a offert à Mammafiore une occasion exceptionnelle de mettre en avant l'excellence de la tradition gastronomique méditerranéenne sur son stand 3B94, où tradition, innovation et passion se sont harmonieusement intégrées.

Pendant les cinq jours du salon, nous avons eu le privilège d'accueillir des chefs et pizzaiolos parmi les meilleurs au monde, qui ont partagé leur expérience et leur talent.

Nous remercions : Davide Civitiello, dont la renommée mondiale a permis à son approche unique de la pizza napolitaine d'offrir à tous une expérience de pure perfection ; Denny Imbroisi, qui a conquis Lyon avec des plats alliant tradition et créativité, apportant fraîcheur et originalité ; Peppe Cutraro, l'un des meilleurs pizzaiolos d'Europe et icône de la pizza napolitaine ; Andrea De Michele, de BigMamma, avec son incroyable talent ; Tonino Cogliano et Simone Lombardi d'Imperfetto, qui ont captivé tout le monde avec leurs pizzas reconnues parmi les meilleures au monde ; Pasquale Yoann Mormille, avec sa passion et ses compétences extraordinaires ; Ludovic Bicchierai, maître pizzaiolo, qui a enrichi l'événement de son savoir-faire ; SiSi Casa Epicurea, avec sa cuisine méditerranéenne ; Et Rocco Di Martino, notre super expert en alimentation !

De plus, ce succès a été rendu possible grâce à la collaboration de plus de 25 partenaires et à la présence de nos marques propres, qui ont contribué à offrir une large gamme de produits de haute qualité répondant aux besoins d'un marché de plus en plus conscient et responsable. Parmi eux : Mulino Caputo, 50 top Pizza, Coati, Rigamonti, Clai, Palmieri, Isabella Leoni, Orchidea, Artigiana, Alta Mangiuria, Sorì, Formaggi di Simonetta, Defendi, Biraghi, Antica Fattoria, Pizz’aria, Effeuno, Gustarosso, Rootstic, Fontaneto, Marcolino, Jimmy tartufi, Amarcord, Lurisia, Lombardi, Olea Pia, La Pil Pil Family, Le Creazioni di Giulia e Coffee Mood.

Ce fut une excellente occasion de découvrir davantage nos produits, comme le vinaigre balsamique rosé d'Olea Pia, qui s'est avéré être le mariage parfait avec des recettes allant des plus simples aux plus gastronomiques ; les fromages d'Alta Mangiuria, issus de l'artisanat et de matières premières exceptionnelles, ainsi que le nouveau produit de Mamma, La Pasta de Le Creazioni di Giulia. Tous ces produits d'excellence, et bien d'autres encore, vous attendent ici !

Il convient également de souligner les caves de Vi Enology qui ont enrichi nos plats avec leurs vins italiens : Fattoria di Caspri, Masciarelli, Rinaldi, Villa Matilde, Cantine Silvestri, Fossa Mala, Pietro Beconcini, Garofoli,

Si notre présentation vous a éveillé la curiosité sur ce qui se passe lors de ces événements au stand de Mammafiore et Vi Enology, cliquez ici pour découvrir ce qui s'est passé en novembre dernier à Londres et inscrivez-vous à notre newsletter pour ne rien manquer des nouveautés.