Vecchio amaro del capo

Vecchio Amaro del Capo est une boisson alcoolisée amère et digestive originaire de Calabre, une région du sud de l'Italie. C'est une boisson distillée obtenue à partir d'un mélange d'herbes et d'épices, dont beaucoup sont originaires de la région. Cette boisson a une saveur intense et complexe, avec des notes herbacées, d'agrumes et amères. Sa recette est secrète et a été transmise de génération en génération par la famille Caffo, producteurs de Vecchio Amaro del Capo depuis sa création en 1880. Vecchio Amaro del Capo est couramment consommé comme apéritif ou digestif et est traditionnellement servi froid. Il est également utilisé dans les cocktails et comme ingrédient dans diverses recettes culinaires et de pâtisserie.