Farine rossa cuoco tipo 00

Cette farine renforcée est idéale pour les pâtes nécessitant une longue fermentation. Caputo la produit selon un procédé traditionnel de mouture lente à partir de blé tendre pur, sans enzymes ni additifs. Cela garantit que son amidon doux et son gluten élastique et résistant en font une farine très facile à travailler, souple, facile à hydrater et agréable en bouche. C’est pourquoi elle est si douce et légère au toucher. Si vous souhaitez vous initier à l’art de la pizza napolitaine classique, cette farine sera sans aucun doute votre meilleur choix.