Mammafiore revient à Sirha Lyon : un voyage à travers plus de 30 marques et invités d'honneur de la gastronomie italienne à l’échelle mondiale

Mammafiore apportera son énergie, sa qualité et sa passion pour la gastronomie à cette édition de Sirha Lyon, l'un des événements les plus prestigieux au monde dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie, qui se tiendra dans la ville française du 23 au 27 janvier.
Sur notre stand 3B94, vous pourrez découvrir une sélection exclusive de produits provenant de plus de 30 partenaires, chacun représentant l'excellence de la gastronomie italienne.
Des fromages primés, tels que la Burrata du Caseificio Artigiana, récompensée dans la catégorie Pasta Filata aux Italian Cheese Awards 2024 ; le Fior di Latte de Sorì, reconnu comme le Meilleur Ingrédient 2024 lors des Bellavita Awards ; jusqu’à la Bufala Blu de Defendi, un fromage unique à base de lait de bufflonne transformé en un délicieux fromage bleu.
Vous pourrez déguster aussi une grande variété de charcuteries de haute qualité, telles que le Salame Ungherese de Coati, distingué avec 5 Spilli dans le Guide Salumi d'Italia 2025, et son Cotto Oro Rosa Riserva, classé parmi les 10 premiers dans le Guide Gambero Rosso. De plus, ne manquez pas la Mortadella Favola Gran Riserva de Palmieri, reconnue comme la meilleure d'Italie.
Ce qui distingue nos produits, ce n’est pas seulement leur qualité, mais aussi leur engagement envers les besoins des consommateurs et de l’environnement. Un exemple clair en est la bière Amarcord, produite sans émissions dans un processus totalement écologique, Fontaneto, avec ses emballages 100% recyclables, et Rigamonti, qui propose des produits certifiés Halal, adaptés à la consommation des pratiquants de l'Islam.
Sur notre table, vous retrouverez également les produits propres à Mammafiore, tels que la gamme de fromages I Formaggi di Simonetta, composée des variétés de fromages les plus représentatives de la culture italienne, entièrement fabriquées à la main et d’une qualité garantie ; la gamme Rootstic, fruit de la sélection des meilleures légumes, élaborées et conditionnées pour apporter le goût de l’Italie à la table ; la gamme Le Creazioni di Giulia avec ses produits de boulangerie uniques et bien d’autres, prêts à vous offrir une expérience gastronomique inédite.
Les amateurs de gastronomie profiteront des showcookings avec nos invités d'honneur, mondialement reconnus.
Dans la zone pizza, vous retrouverez Davide Civitiello, champion du monde et maître de la pizza napolitaine ; Peppe Cutraro, l'un des meilleurs pizzaiolos d'Europe et propriétaire du Gruppo Peppe, gagnant du 13e prix lors de la cérémonie de remise des prix des 50 Top World Artisan Pizza Chains 2024 ; Andrea De Michele, du groupe BigMamma, qui, grâce à son talent, a contribué à faire de la chaîne la 3e meilleure au classement mondial des Meilleures Chaînes de Pizzerias Artisanales 2024 ; ou Imperfetto, la meilleure pizzeria de France 2024 et parmi les meilleures du monde avec ses pizzas napolitaines contemporaines.
Dans la zone cuisine, deux chefs italiens qui ont conquis Paris et la France : Denny Imbrosi, avec sa cuisine innovante et gastronomique, un talent qui mêle tradition et créativité dans des plats uniques, et Rocco Dimartino, qui nous surprendra avec sa cuisine créative et mémorable.
Vi Enology, le bras œnologique de Mammafiore, sera également présent avec une sélection de vins de plusieurs domaines italiens, des projets qui promeuvent une viticulture locale et respectueuse de l’environnement.
Ce sera une occasion unique de déguster des produits de qualité et de découvrir les valeurs qui ont permis à Mammafiore de devenir un leader du secteur.

Détails de l'événement :

Dates : 22-27 janvier 2025
Lieu : Parc Eurexpo, Lyon, France
Stand : 3B94